ψήσιμο ωμών χελιών στη σχάρα με κάρβουνα. Οι ωμές χέλες τοποθετούνται σε μια μεταλλική σχάρα πάνω από κάρβουνα. Οι χέλες, κομμένες σε τμήματα, έχουν μια γυαλιστερή, απαλή ροζ εμφάνιση με μια ελαφρώς διαφανή υφή. Μικροί κόκκοι αλατιού είναι ορατοί, υποδεικνύοντας καρύκευμα πριν από το ψήσιμο. Η πλεγματική δομή της σχάρας είναι ορατή κάτω από τις χέλες.