Η μπουγιαμπές είναι μια θρυλική και εξαιρετικά πολύπλοκη γαλλική ψαρόσουπα, που θεωρείται το εθνικό πιάτο της Μασσαλίας. Ένα αχνιστό μπολ μπουγιαμπές, μια παραδοσιακή γαλλική ψαρόσουπα, με μια ποικιλία θαλασσινών, όπως μύδια, γαρίδες και κομμάτια ψαριού. Γαρνιρισμένη με φρέσκα βότανα όπως θυμάρι και δάφνη, βρίσκεται σε ένα πλούσιο ζωμό με βάση την ντομάτα. Σερβίρεται με μια φέτα τραγανού ψωμιού με μια κουταλιά αϊόλι. Φωτεινά κομμάτια λεμονιού και μια δέσμη μαϊντανού είναι ορατά στο φόντο, προσθέτοντας φρεσκάδα.