Κουνουπίδι σε φάση ανθοφορίας. Το κουνουπίδι μαζεύεται συνήθως πριν τα ανεπίτυχτα μπουμπούκια του προλάβουν να ανθίσουν. Αν μείνει στο χωράφι, φτάνει στη φάση της ανθοφορίας, παράγοντας μακριά κοτσάνια και μικρά, κίτρινα άνθη. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το φυτό δεν είναι πλέον βρώσιμο· αυτή η φάση προορίζεται συνήθως για την παραγωγή σπόρων.

Πιστωτική γραμμή συγγραφέα