Τεχνική Ριζώματος Πατάτας για Ελαφριά και Αφράτη Σπιτική Ζύμη. Τα χέρια ενός ατόμου χρησιμοποιούν ένα λευκό, χειροκίνητο εργαλείο ριζώματος πατάτας για να πιέσουν βραστές κίτρινες πατάτες πάνω σε μια στοίβα λευκού αλευριού σε έναν πάγκο κουζίνας

Προετοιμασία Πατάτας και Αλευριού

Τα χέρια ενός σεφ να αλέθουν πατάτες σε μια στοίβα αλευριού

Η διαδικασία του πουρέ πατάτας βραστής για παραδοσιακά ιταλικά νιόκι

Η Βάση των Γνιοκί: Πολτοποίηση Πατάτας πάνω σε Αλεύρι

Τεχνική Προετοιμασία Γνιοκί: Τρίψιμο Πατάτας για Αφράτη Ζύμη

ricing cooked potatoes onto flour for gnocchi preparation a person s hands use white plastic manual potato ricer to press yellow

Η τελειοποίηση των νιοκκί: Η επιστήμη του πατήματος απευθείας πάνω στο αλεύρι

Κοντινό πλάνο μιας πρέσας πατάτας που πιέζει βραστές πατάτες πάνω σε αλεύρι

Πολτοποίηση πατάτας για νιόκι

Προετοιμασία πατάτας για γκνοτσί: Περνάμε βρασμένες πατάτες από το μύλο πάνω από αλεύρι

ricing cooked potatoes onto flour for gnocchi preparation a person s hands use white plastic manual potato ricer to press yellow

Προετοιμασία για γκνοτσί: Πέρασμα βρασμένων πατατών από το μύλο πάνω από αλεύρι

Προετοιμασία για γκνοτσί: Περνάμε τις βρασμένες πατάτες από το μύλο πάνω από το αλεύρι

Προετοιμασία για γκνοτσί: Περνάμε βρασμένες πατάτες από το μύλο πάνω από αλεύρι

a person s hands use a white plastic manual potato ricer to press cooked yellow potatoes onto a pile of white flour on a kitchen

Προετοιμασία πατάτας για γκνοτσί: Πέρασμα βρασμένων πατατών από το μύλο πάνω από αλεύρι

a person s hands use a white plastic manual potato ricer to press cooked yellow potatoes onto a pile of white flour on a kitchen

Πολτοποίηση πατάτας

Ο Ριχνιδός και το Αλεύρι

a person s hands use white plastic manual potato ricer to press cooked yellow potatoes onto pile of flour on kitchen countertop

Χρήση ενός χειροκίνητου εργαλείου για πουρέ πατάτας για την επεξεργασία πατάτας

Πιέζοντας βραστές πατάτες μέσα από ένα εργαλείο για πουρέ σε μια αλευρωμένη επιφάνεια