φέτες πουρέ σασίμι. Τα τεμαχισμένα σε λεπτή φέτα τεμάχια από σασίμι ψαριών με καθαρόαιμο είναι τοποθετημένα σε πιάτο. Τα διαφανή slice εμφανίζουν μια λεπτή σχεδόν διαφανή υφή με αποχρώσεις ανοιχτού γκρι και λευκού. Η διάταξη δείχνει ότι τα ψάρια είναι κοινά στην ιαπωνική κουζίνα, όπου η προσεκτική προετοιμασία εξασφαλίζει την ασφάλεια αφαιρώντας τοξίνες. Γνωστό για το κιτρινισμένο άρωμα του σασίμι ψαράδων.