Φαλάφελ με πράσινη σαλάτα και ντομάτα. Ένα πιάτο με κεφτεδάκια φαλάφελ, χρυσαφένια και τραγανά, περιτριγυρισμένα από φρέσκα πράσινα μαρούλια, φέτες ντομάτας και τηγανητές πατάτες. Συνοδεύεται από τουρσιά κίτρινα και κόκκινα που προσθέτουν μια ζωντανή αντίθεση. Κρεμώδες χούμους με μια σταγόνα ελαιόλαδο τοποθετείται στην πάνω δεξιά πλευρά, συμπληρώνοντας το μεσογειακό θέμα.