Κόκκινο γαλαγγάλι με τη φλούδα ακόμα συνδεδεμένη από τη μία πλευρά. Ρίζα γαλαγγάλι κοκκινωπή με τη φλούδα εν μέρει άθικτη. Με μορφή κομψή και ακανόνιστη, η ρίζα εμφανίζει ένα μείγμα κόκκινων και καφέ αποχρώσεων. Η επιφάνεια έχει μια γυαλιστερή, ινώδη υφή με ορατά στρώματα και κόμβους όπου ήταν προηγουμένως συνδεδεμένη με ένα φυτό. Ξεκουράζεται σε μια απλή, ανοιχτόχρωμη επιφάνεια, σε αντίθεση με το ζωηρό της χρώμα.

Ένα κοκκινωπό γαλαγκάλ με ένα μέρος που εξακολουθεί να έχει τη φλούδα του

Γαλαγγάλι, ένα από τα συστατικά για την παρασκευή παραδοσιακών βοτανικών φαρμάκων και επίσης ως μπαχαρικό μαγειρικής με λευκό φόντ

Φρέσκες ρίζες τζίντζερ, κουρκουμά και γκαλάνγκαλ σε καλάθια αγοράς

Το Tom Yum Goong είναι μια παραδοσιακή, πικάντικη ταϊλανδέζικη σούπα που φτιάχνεται από στιγμιαία noodles

Μείγμα ρίζας τζίντζερ, γαλαγκάλ και κενκούρ σε λευκό φόντο

Γκουντέκ

Φρέσκες Ρίζες Γκαλανγκάλ

Ένα πιάτο ρύζι με γκουντέγκ

Ένα μείγμα από φύλλα δάφνης, φύλλα λάιμ καφφίρ, λεμονόχορτο και γαλαγγάλι τοποθετημένο μέσα σε ένα κουτί

Γαλαγγάλι, τζίντζερ και κουρκουμάς συνδυασμένοι, με χώμα ακόμα στην επιφάνειά τους

Λεπτομέρεια του Gudeg σε ένα πιάτο

Φρέσκο τζίντζερ και γαλαγγάλι από την παραδοσιακή αγορά

Αυθεντικές Μπολ Tom Yum με Θαλασσινά

Νόστιμη και θρεπτική σούπα λαχανικών sayur lodeh

Νόστιμη και θρεπτική σούπα λαχανικών sayur lodeh

Ινδονησιακή σούπα με φασολάκια, μια σούπα από την Ινδονησία φτιαγμένη με γάλα καρύδας και λαχανικά

Ινδονησιακή σούπα με φασολάκια, μια σούπα από την Ινδονησία φτιαγμένη με γάλα καρύδας και λαχανικά