Το κάστρο της Ολιβένθα, ένα οχυρό των Τεμπλαρίων, διαθέτει στιβαρές τοιχοποιίες και έναν επιβλητικό πύργο. Οι μεσαιωνικές του επάλ. Το συγκρότημα του κάστρου και της ακρόπολης της Ολιβένθα παρουσιάζει ένα μείγμα μεσαιωνικών και μεταγενέστερων στυλ οχύρωσης, αντανακλώντας τη ιστορικά αμφισβητούμενη θέση του. Βασικά αρχιτεκτονικά χαρακτηριστικά περιλαμβάνουν ένα κάστρο του 14ου αιώνα με έναν εξέχοντα πύργο ύψους 37 μέτρων, που περιβάλλεται από τείχη που ενσωματώνουν στοιχεία οχύρωσης σε στυλ Vauban, με προπύργια και πύλες.