Κόψιμο μιας ωμής πλευράς με ένα ατσάλινο μαχαίρι σε γκρι φόντο. Κοντινή λήψη που εκθέτει τον λεπτό μυϊκό ιστό με κόκκινες μαρμαρώσ. Κοντινό πλάνο μιας ωμής πλευράς που κόβεται με ένα ατσάλινο μαχαίρι σε μια γκρι επιφάνεια. Εμφανίζει λεπτό μυϊκό ιστό με κόκκινες μαρμαρώσεις και λευκά κόκαλα, αναδεικνύοντας την ικανότητα του κρεοπώλη. Καλύτερο για επαγγελματική χρήση.