Η μπουλέττα χοιρινού κρέατος έβαλε φωτιά βαθιά στο ταϊλανδικό ύφος. Οι μπουλέττες είναι τρόφιμα που αποτελούνται από τα μικρά κομμάτια της ζύμης, είτε που μαγειρεύεται μόνο είτε που τυλίγεται γύρω από μια πλήρωση Μπορούν να βασιστούν στο αλεύρι, τις πατάτες ή το ψωμί, και μπορούν να περιλάβουν το κρέας, τα ψάρια, τα λαχανικά, ή τα γλυκά Μπορούν να έχουν μια πλήρωση, ή μπορούν να υπάρξουν άλλα συστατικά που αναμιγνύονται στη ζύμη Οι μπουλέττες μπορούν να είναι γλυκές ή αλμυρές Μπορούν ναφαγωθούν από μόνοι τους, στις σούπες ή stews, με το ζωμό, ή με οποιοδήποτε άλλοδήποτε τρόπο Ενώ μερικές μπουλέττες μοιάζουν με νερό-βρασμένες τις στερεό ζύμες, όπως το gnocchi, άλλα όπως τα wontons μοιάζουν με τα κεφτή με μια λεπτή κάλυψη ζύμης Ενώ μερικές μπουλέττες μοιάζουν με νερό-βρασμένες τις στερεό ζύμες, όπως το gnocchi, άλλα όπως τα wontons ή ravioli το χαρακτηριστικό γνώρισμα ένα τύλιγμα της ζύμης γύρω από μια πλήρωση