ΜΕΤΑΤΡΟΠΗ ΤΟΥ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΣΤΗ ΣΤΑΡΠΗ. Το χλωροτύρι είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν που λαμβάνεται με να πήξει (πήξη) το γάλα Η πήξη μπορεί να προκληθεί με την προσθήκη rennet ή οποιασδήποτε εδώδιμης όξινης ουσίας όπως ο χυμός ή το ξίδι λεμονιών, και έπειτα στην άδεια σε της για να καθίσει