ΣΙΤΑΡΙ ΓΥΡΗΣ. Η γύρη είναι ένα πρόστιμο στη χονδροειδή σκόνη που περιέχει τα microgametophytes των εγκαταστάσεων σπόρου, τα οποία παράγουν τους αρσενικούς γαμέτες (κύτταρα σπέρματος) Τα σιτάρια γύρης ένα σκληρό παλτό από sporopollenin που προστατεύει τα gametophytes κατά τη διάρκεια της διαδικασίας της μετακίνησής τους από τα stamens στο pistil των ανθίζοντας φυτών ή από τον αρσενικό κώνο στο θηλυκό κώνο των κωνοφόρων φυτών