Καυσαρ που μυρίζει και ελέγχει ένα τροχό τυριού στην κάβα ωρίμανσης. Νέος άνδρας που εργάζεται σε χειροποίητο εργοστάσιο τυριού στην Ισπανία. Καυσαρ σε μια σκοτεινή κάβα ελέγχει την ποιότητα ενός τυριού που ωριμάζει