Πατάτες βρασμένες σε κατσαρόλα. Μικρές λευκές πατάτες που σιγοβράζουν απαλά στην ανάμειξη μεταλλικών χύτρων που απελευθερώνουν ατμό κατά τη διάρκεια της επαγγελματικής μαγειρικής με φυσική μαγειρική διαδικασία