Μούλιασμα αλατισμένων φτερών πριν το μαγείρεμα. Η διαδικασία μούλιασματος αλατισμένων φτερών σε νερό για την απομάκρυνση της περίσσειας αλατιού πριν το μαγείρεμα. Η παραδοσιακή μέθοδος προετοιμασίας άγριων φυτών για μαγειρική επεξεργασία.