Ο επισκέπτης κόβει το γλάσο του εκλέρ με μαχαίρι και πιρούνι. Ο καλεσμένος αποκαλύπτει την κρεμώδη γέμιση του γλυκού, η οποία αποτελεί μέρος της γαστρονομικής εμπειρίας σε ένα εστιατόριο.