ινδική γεύση ντομάτας γλυκιά και πλούσιο κόκκινο χρώμα σε ινδικό κάρυ γλυκά κουτάκια σάλια και σούπες. σε αντίθεση με ξένες ή υβριδικές ποικιλίες όπως οι ντομάτες κεράσι desi tamatar είναι μεγαλύτερες σε μέγεθος plump και πιο ξινισμένες σε γεύση. το δεσιταμάρ είναι πλούσιο με β-καροτένιο, το οποίο του δίνει το φουλάρι