Σταφίδες ή αποξηραμένα σταφύλια που ρίχνονται. Η σταφίδα είναι ένα αποξηραμένο σταφύλι. Οι σταφίδες παράγονται σε πολλές περιοχές του κόσμου και μπορούν να καταναλωθούν ωμές ή να χρησιμοποιηθούν στη μαγειρική, την αρτοποιία και τη ζυθοποιία. Στο Ηνωμένο Βασίλειο, την Ιρλανδία, τη Νέα Ζηλανδία και την Αυστραλία, η λέξη «σταφίδα» προορίζεται για τη μεγάλη, σκούρα αποξηραμένη σταφύλι, ενώ η «σουλτάνα» είναι το αποξηραμένο σταφύλι χρυσαφένιου χρώματος και η «μαύρη σταφίδα» είναι το μικρό, μαύρο αποξηραμένο σταφύλι.