Ο ζαχαροπλάστης καταψύχει έξω το κόκκινο λούστρο στα παγωμένα κενά επιδορπίων. Ο ζαχαροπλάστης βάζει τα παγωμένα mousse κενά επιδορπίων από την μπλε μορφή σιλικόνης στη στάση μετάλλων