Κινέζικο Μπάρμπεκιου. Το μπάρμπεκιου μπορεί να φέρει στο μυαλό εικόνες από μπριζόλες και σαλάτα σε μια αυλή, και ενώ αυτό είναι επίσης κοινό στο Χονγκ Κονγκ, δεν πλησιάζει καθόλου τη δημοτικότητα του κινέζικου μπάρμπεκιου. Γνωστό ως siu mei, τα εστιατόρια που σερβίρουν αυτά τα ψητά κρέατα – συνήθως σερβίρουν επίσης ένα νόστιμο είδος αχνιστού κοτόπουλου – είναι η πόρτα σας στα παραδοσιακά κινέζικα ψητά.