Η διάταξη και ο λαμπερός πάγος δίνουν στο γλυπτό ένα φρέσκο, τραγανό αποτέλεσμα. Ένα ψυχρό μενού θαλασσινών είναι διατεταγμένο σε crushed ice με δύο φιλέτα σολομού πορτοκαλί, αρκετά ολόκληρα ροζ γαρίδες και μια συστάδα μαύρων μύδων. Λεμόνια σε μισά και φέγγαρα, φρέσκο μαϊντανό και ένα μικρό γυάλινο μπουκάλι με χρυσό λάδι προσθέτουν έντονο χρώμα γύρω από τα θαλασσινά πάνω σε ένα καθαρό λευκό φόντο.