Φιλέτο λαβράκι σοτάρισμα σε τηγάνι πάνω σε μουσελίν πατάτας με ψητά λαχανικά της Μεσογείου. Ένα εκλεπτυσμένο θαλασσινό πιάτο με φιλέτο λαβράκι με τραγανή κρούστα πάνω σε μια κρεμώδη βάση πατάτας, περιτριγυρισμένο από καψούλας ντομάτες, ψητά κολοκυθάκια και ελιές καλαμάτα