Οι καβουρδισμένοι κόκκοι καφέ είναι πυκνά τοποθετημένοι, παρουσιάζοντας ένα πλούσιο, γυαλιστερό καφέ χρώμα. Οι κόκκοι είναι λείοι με ορατές σχισμές και διάφορες αποχρώσεις, από μεσαίο έως σκούρο καφέ. Η υφή φαίνεται ελαφρώς ελαιώδης, υποδηλώνοντας ένα βαθμό καψίματος που αναδεικνύει τα αρωματικά έλαια του κόκκου.