Η οργανολεπτική αξιολόγηση περιλαμβάνει τον έλεγχο της εμφάνισης, του σχήματος, του χρώματος και της υφής. Η οργανολεπτική αξιολόγηση περιλαμβάνει τον έλεγχο της εμφάνισης, του σχήματος, του χρώματος, της υφής, της γεύσης και του αρώματος του σοκολάτας και των γλυκών