Διαστασιολόγηση. Χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική για τον καθορισμό των διαστάσεων άπλωσης της ζύμης. Το φως. Ξύλινη επιφάνεια για ζύμη με concentric κύκλους σε ίντσες και εκατοστά. Ο α गठितτοίλος ακουμπά διαγώνια πάνω της. Μια ελαφριά επικάλυψη αλευριού στην επιφάνεια και μια μικρή στοίβα στο πλάι. Οι άκρες είναι σημειωμένες με κλίμακα χάραξης για ακριβή διάσταση της ζύμης.