Αυτοκρατορικό γεύμα με κινέζικη πάτο από Πεκίνο με τραγανή δέρμα πάτο και χειροποίητα λεπτά τηγανητά με σάλτσα hoisin. Ένα μεγάλο αυτοκρατορικό γεύμα με μια ολόκληρη κινέζικη πάτο Πεκίνου κομμένη σε λεπτές φέτες με τραγανή, γυαλιστερή δέρμα, τακτοποιημένη σε μια κεντρική μαύρη πέτρινη πλάκα από την οποία ανεβαίνει ζεστός ατμός. Το γεύμα περιβάλλεται από στοίβες χειροποίητων λεπτών τηγανητών, μπολ με σκούρα σάλτσα hoisin, φέτες αγγουριού, φρέσκο κρεμμυδάκι, μαриноваμένο λευκό ράዲχο και φρέσκα λαχανικά