Παραδοσιακά Φιλέτα Ματζές Σαρδέλα με Κρέμα. Ένα ρουστίκ μαύρο πλατό από μπαμπού περιέχει παραδοσιακά μαριноваμένα φιλέτα σαρδέλας Ματζές, που λάμπουν από το λάδι και είναι αρωματισμένα με αλάτι θαλασσινή και κλωνάρια φρέσκο άνηθο. Το πλατό είναι διακοσμημένο με ροδέλες κόκκινου κρεμμυδιού και περιέχει ένα μικρό κεραμικό μπολ με μια κρεμώδη λευκή σάλτσα και ένα κουτάλι.