Κύκλοι τυριού που ωριμάζουν σε ρουστικά ξύλινα ράφια σε ένα δροσερό, χαμηλά φωτισμένο υπόγειο, αναδεικνύοντας την χειροτεχνία και. Σειρές από στρογγυλούς κύκλους τυριού σε ωρίμανση είναι τακτοποιημένα σε παλαιωμένα ξύλινα ράφια σε ένα χαμηλά φωτισμένο, γαλήνιο υπόγειο. Ο διαχυτικός φωτισμός τονίζει τις υφές και την χειροτεχνική, οργανική φύση της διαδικασίας παρασκευής του τυριού.