Αποξηραμένα πικάντικα noodles γαρίδας. Η σούπα noodles γαρίδας Hokkien είναι ένα δημοφιλές τοπικό πιάτο που παρασκευάζεται με Hokkien mee (χοντρά κίτρινα noodles) σε ζωμό από χοιρινά κόκαλα και ζωμό γαρίδας από κεφάλια και κέλυφη γαρίδας, και γαρνίρεται με φασολάκια, φέτες χοιρινού και γαρίδας, και kangkong (νερόσπιναχο).