Ένα γκουρμέ πιάτο με θαλασσινά παρουσιάζεται κομψά σε ένα βαθύ, στρογγυλό μπολ. Το πιάτο αναδεικνύει μια μεγάλη, ψητή ουρά αστακογέριου, στολισμένη με πορτοκαλί ιχού σολομού (Ikura) και μαύρο kaviar. Περιλαμβάνει λεπτοκομμένα λευκά μανιτάρια και μια πινελιά από ζωντανά πράσινα μικροβότανα. Η παρουσίαση περιλαμβάνει μικρές ποσότητες πράσινου ελαιολάδου με βότανα, προσθέτοντας αντίθεση και γεύση.