Οι αλατισμένες φέτες μελιτζάνας έβγαλαν νερά και τώρα στεγνώνουν με ένα χαρτί κουζίνας πριν προχωρήσουν στην περαιτέρω επεξεργασία, μαγειρική θεματολογία, επιλεγμένη εστίαση, μικρό βάθος πεδίου

Τουρσί με μελιτζάνες αλατισμένες, κρεμμύδι και μαϊντανό, κοντινό πλάνο

Som Tum, πικάντικη σαλάτα παπάγιας με αλμυρή μελιτζάνα και τσίλι σε ένα πιάτο

Σομ Ταμ, πικάντικη σαλάτα παπάγιας με αλμυρή μελιτζάνα και τσίλι σε ένα πιάτο

Ταϊλανδέζικη πικάντικη σαλάτα με αλατισμένη μελιτζάνα, ντομάτα και κρεμμύδι

Ταϊλανδέζικη πικάντικη σαλάτα με αλατισμένη μελιτζάνα, ντομάτα και κρεμμύδι

Πικάντικη σαλάτα με πράσινα φασόλια και αλμυρή μελιτζάνα, ταϊλανδέζικη κουζίνα

στενή μελιτζάνα ανασκόπησ&et

Ταιλανδέζικη καυτερή σαλάτα με μακαρόνια, αλαδεμένη μελιτζάνα και μπούκοβο

Ταιλανδική καυτερή σαλάτα με μακαρόνια, αλατισμένη μελιτζάνα και μπούκοβο

Ταϊλανδέζικη πικάντικη σαλάτα με noodles, αλατισμένη μελιτζάνα και τσίλι

Ταϊλανδέζικη πικάντικη σαλάτα με noodles, αλατισμένη μελιτζάνα και τσίλι

Φέτες μελετζάνης με αλάτι τοποθετημένες σε μοτίβο σε ξύλινη σανίδα, μαγειρική προετοιμασία

Ταϊλανδέζικη πικάντικη σαλάτα με noodles, αλατισμένο μελιτζάνα και τσίλι

Φέτες αλατισμένου μελιτζάνας τοποθετημένες σε σειρές σε μια ξύλινη σανίδα, αναδεικνύοντας τη φρεσκάδα και την μαγειρική προετοιμασ

Ταϊλανδική σαλάτα παπαγιάς ή Somtum (Somtum)

Ταϊλανδική σαλάτα παπαγιάς ή Somtum (Somtum)

Ταϊλανδέζικη σαλάτα με παπάγια ή Somtum (Somtum)

Ταϊλανδέζικη σαλάτα παπάγιας ή Σόμτουμ (Somtum)

Ταϊλανδέζικη σαλάτα παπάγιας ή Σόμτουμ (Somtum)

Ταϊλανδέζικη πικάντικη σαλάτα με αλατισμένη μελιτζάνα, ντομάτα και κρεμμύδι

Ταϊλανδέζικη πικάντικη σαλάτα με αλατισμένη μελιτζάνα, ντομάτα και κρεμμύδι

Ταιλανδική καυτερή σαλάτα με μακαρόνια, αλαδεμένη μελιτζάνα και μπούκοβο

Ταϊλανδική σαλάτα με παπάγια, αλαδεμένη μελιτζάνα και λαχανικά.

Ταϊλανδέζικη σαλάτα παπάγιας με αλατισμένη μελιτζάνα και λαχανικά

Ένα νόστιμο κινέζικο σπιτικό πιάτο, αλμυρό ψάρι και μελιτζάνα σε πήλινο δοχείο

Ένα νόστιμο κινέζικο σπιτικό φαγητό, κατσαρόλα με αλμυρό ψάρι και μελιτζάνα

Ένα νόστιμο κινέζικο σπιτικό φαγητό, κατσαρόλα με αλμυρό ψάρι και μελιτζάνα

Ένα νόστιμο κινέζικο σπιτικό φαγητό, κατσαρόλα με αλμυρό ψάρι και μελιτζάνα

αλατισμένη κότα κότα μελιτζάνα

Ένα νόστιμο κινέζικο σπιτικό φαγητό, αλατισμένο ψάρι και μελιτζάνα σε σκεύος από πηλό

Ένα νόστιμο κινέζικο σπιτικό φαγητό, αλατισμένο ψάρι και μελιτζάνα σε γclay pot

Ένα νόστιμο κινέζικο σπιτικό φαγητό, αλατισμένο ψάρι και μελιτζάνα σε γclay pot

Ένα νόστιμο κινέζικο σπιτικό φαγητό, αλατισμένο ψάρι με μελιτζάνα σε σκεύος από πηλό

Εορταστικό τραπέζι. Αλατισμένα μανιτάρια αρωματισμένα με βότανα, γεμιστή μελιτζάνα

Ρύζι με ομελέτα, αλατισμένο ψάρι, πα𝕥ηγμένη μελιτζάνα, φρέσκα λαχανικά και σάλτσα μπούκο

Ρύζι με ομελέτα, αλατισμένο ψάρι, πα𝕥ηγμένη μελιτζάνα, φρέσκα λαχανικά και σάλτσα μπούκο

ρύζι με ομελέτα αλατισμένα ψάρια ψητά λαχανικά και σάλτσα τσίλι

Εορταστικό τραπέζι. Βραστή γλώσσα χοιρινού με τουρσιά και μπαχαρικά, αλατισμένα μανιτάρια αρωματισμένα με βότανα, γεμιστή μελιτζάν

Εορταστικό τραπέζι. Βραστή γλώσσα χοιρινού με τουρσιά και μπαχαρικά, αλατισμένα μανιτάρια αρωματισμένα με βότανα, γεμιστές μελιτζά