Κουάρκ ή κουάργκ, φρέσκο τυρί παραγωγού σε ένα ξύλινο μπολ. Ονομάζεται επίσης κουάργκ ή τυρί από καልδάκι, ένα γαλακτοκομικό προϊόν που φτιάχνεται από γάλα που ξινιάζει προσθέτοντας καλλιέργειες βακτηρίων γαλακτοκοπτικών και σουρώνεται μετά την πήξη. Φωτογραφία.