Μαγείρεμα πεκμέζ (μελάσας σταφυλιού) σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε ανοιχτή φωτιά στην Τουρκία, δείχνοντας τη μελάσα. Σε ένα εξωτερικό περιβάλλον στην Τουρκία, μια μεγάλη μεταλλική κατσαρόλα βρίσκεται πάνω σε μια ανοιχτή φωτιά. Η κατσαρόλα περιέχει βραστό πεκμέζ, μια παραδοσιακή μελάσα σταφυλιού. Γύρω από την κατσαρόλα υπάρχουν ξύλα και μπλοκ από μπετόν που στηρίζουν τη δομή. Η μελάσα φαίνεται παχύρρευστη, με ανοιχτό καφέ χρώμα, καθώς μαγειρεύεται πάνω από τις φλόγες.

μαγείρεμα pekmez (σιρόπι σταφίδας) σε ένα μεγάλο καζάνι σε ανοιχτή φωτιά στην Τουρκία

Το Ταχίνι Πεκμέζ είναι ένα παραδοσιακό τουρκικό φαγητό που παρασκευάζεται με την ανάμειξη μελάσας σταφυλιού με ταχίνι

Το Ταχίνι Πεκμέζ είναι ένα παραδοσιακό τουρκικό φαγητό που παρασκευάζεται με την ανάμειξη μελάσας σταφυλιού με ταχίνι

Το Tahin Pekmez είναι ένα παραδοσιακό τουρκικό φαγητό που παρασκευάζεται με την ανάμειξη μελάσας σταφυλιού με ταχίνι

Το Tahin Pekmez είναι ένα παραδοσιακό τουρκικό φαγητό που παρασκευάζεται με την ανάμειξη μελάσας σταφυλιού με ταχίνι

Το Ταχίνι Πεκμέζ είναι ένα παραδοσιακό τουρκικό φαγητό που παρασκευάζεται με την ανάμειξη μελάσας σταφυλιού με ταχίνι

Γλυκό κουμουνιάς σε γυάλινο μπολ και φρέσκες κουμουνιές στο τραπέζι. Σιρόπι ή μελάσα κουμουνιάς. Λευκή μελάσα κουμουνιάς και φρέσκ

Γλυκό κουμουνιάς σε γυάλινο μπολ και φρέσκες κουμουνιές στο τραπέζι. Σιρόπι ή μελάσα κουμουνιάς. Λευκή μελάσα κουμουνιάς και φρέσκ

Γλυκό κουμουνιάς σε γυάλινο μπολ και φρέσκες κουμουνιές στο τραπέζι. Σιρόπι ή μελάσα κουμουνιάς. Λευκή μελάσα κουμουνιάς και φρέσκ

Γλυκό κουμουνιάς σε γυάλινο μπολ και φρέσκες κουμουνιές στο τραπέζι. Σιρόπι ή μελάσα κουμουνιάς. Λευκή μελάσα κουμουνιάς και φρέσκ

Πλάτη μιας γυναίκας που φτιάχνει τουρκικό πεκμέζ με μελάσα κάτω από τον ήλιο. Η μελάσα παράγεται βράζοντας σταφύλια σε υψηλές θερμ

Προετοιμασία γλυκών τουρκικών ρολών ζύμης

Προετοιμασία γλυκών τουρκικών ρολών ζύμης

νόστιμο τουρκικό κουλούρι με σουσάμι, γνωστό ως susamli simit

νόστιμο τουρκικό κουλούρι με σουσάμι, γνωστό ως susamli simit

Ολόκληρο βραστό vegan κουνεφί με σάλτσα ταχίνι, μελάσα, μαϊντανό και φρέσκο κρεμμυδάκι. Tahin Pekmez

μαγειρεμένο κουνουπίδι χορτοφαγικό με σάλτσα ταχίνι μαϊντανό μαϊντανό και τσιπς. τάχιν πέκμεζ

μαγειρεμένο κουνουπίδι χορτοφαγικό με σάλτσα ταχίνι μαϊντανό μαϊντανό και τσιπς. τάχιν πέκμεζ

Άγκυρα, Τουρκία - 18 Σεπτεμβρίου 2021: Η μελάσα φτιάχνεται βράζοντας σταφύλια σε υψηλές θερμοκρασίες σε καζάνια. Μια γυναίκα φτιάχ

Άγκυρα, Τουρκία - 18 Σεπτεμβρίου 2021: Η μελάσα φτιάχνεται βράζοντας σταφύλια σε υψηλές θερμοκρασίες σε καζάνια. Μια γυναίκα φτιάχ

Άγκυρα, Τουρκία - 18 Σεπτεμβρίου 2021: Η μελάσα φτιάχνεται βράζοντας σταφύλια σε υψηλές θερμοκρασίες σε καζάνια. Μια γυναίκα φτιάχ

Άγκυρα, Τουρκία - 18 Σεπτεμβρίου 2021: Η μελάσα φτιάχνεται βράζοντας σταφύλια σε υψηλές θερμοκρασίες σε καζάνια. Μια γυναίκα φτιάχ

Βάζο με μελάσα σταφυλιού, σιρόπι σταφυλιού. Γλυκαντικό, σιρόπι για το βήχα. Μαύρα, πράσινα και μωβ σταφύλια στο τραπέζι

Γυναικεία χέρια με κουτάλι που απλώνουν μαρμελάδα ή γλυκό του κουταλιού

Γυναικεία χέρια με κουτάλι που απλώνουν μαρμελάδα ή γλυκό του κουταλιού 2

Churchkhela, Pestil, Cevizli Sucuk, Λουκάνικο με καρύδια

chocolate pancake with frosting photo of a plate pancakes topping

Γυναικεία χέρια γεμίζουν σπιτικές κρέπες ή ρολάκια μπαλκανικών τηγανίτων, 2 τεμάχια

Γυναικεία χέρια γεμίζουν σπιτικές κρέπες ή ρολάκια τηγανίτων Βαλκανίων, 3 τεμάχια

Μελάσα σταφυλιού σε ξύλινο μπολ, αποξηραμένα μαύρα σταφύλια σε ξύλινο κουτάλι και σε φόντο από γιούτα, υγιεινή τροφή

Γυναικεία χέρια γεμίζουν σπιτικές κρέπες ή βαλκανικά τηγανίτες

Churchkhela, Pestil, Cevizli Sucuk, Λουκάνικο με καρύδια

Churchkhela, Pestil, Cevizli Sucuk, Λουκάνικο με καρύδια

Παρασκευή μελάσας μουριάς σε μεγάλο καζάνι σε ξυλόφουρνο

Παραδοσιακό τουρκικό πρωινό με πιάτα με διάφορες επιλογές φαγητού

Παρασκευή μελάσας μουριάς σε μεγάλο καζάνι σε ξυλόφουρνο

Παραδοσιακό τουρκικό πρωινό με πιάτα με διάφορες επιλογές φαγητού

Μελάσα σταφυλιού Zile από την επαρχία Tokat, Τουρκία. Μελάσα σταφυλιού και φρέσκα βιολογικά σταφύλια

Μελάσα σταφυλιού Zile από την επαρχία Tokat της Τουρκίας. Μελάσα σταφυλιού και φρέσκα βιολογικά σταφύλια