Βασιλικές γαρίδες με σολομό και παξιμάδι, φρέσκια επιλογή θαλασσινών για το μενού ενός καφέ ή εστιατορίου. Γαρίδες και φέτες καπνιστού σολομού είναι κομψά τοποθετημένες σε ένα μαύρο πιάτο από σχιστόλιθο. Οι γαρίδες είναι τοποθετημένες οριζόντια κάτω από ένα κομμάτι παξιμάδι καλυμμένο με φέτες σολομού. Ένα μικρό γυάλινο μπολ περιέχει μια κρεμώδη σάλτσα γαρνιρισμένη με φρέσκο κρεμμυδάκι. Δύο φέτες λεμονιού βρίσκονται πάνω στον σχιστόλιθο, προσθέτοντας ένα φρέσκο εσπεριδοειδές στοιχείο.