Τοστ με Αβοκάντο και Τηγανητό Αυγό. Ένα τηγανητό αυγό ακουμπάει πάνω σε πολτοποιημένο αβοκάντο σε φρυγανισμένο ψωμί προζυμής. Χοντρό αλάτι και μαύρο πιπέρι καρυκεύουν τον κρόκο. Φρέσκος κόλιανδρος γαρνίρει την πράσινη αβοκάντο πάστα.