Ρόλο Σούσι Τόφου με Τρούφα και Σχοινόπρασο. Μια μαύρη πλάκα από σχιστόλιθο με οκτώ κομμάτια ρολό σούσι τόφου με τρούφα και σχοινόπρασο: φύκι νορί, ρύζι σούσι, λωρίδες τόφου μαριναρισμένες σε λάδι τρούφας, φρέσκο σχοινόπρασο και αβοκάντο. Γαρνιρισμένο με αλάτι τρούφας και μικροσκοπικό σχοινόπρασο. Πλευρικός φωτισμός, πολυτελές αρωματικό σούσι, γήινο και κομψό. Δημιουργική Τεχνητή Νοημοσύνη