σφουγγάρια της θάλασσας και αμπελόμηλα με φέτες χελιού. Ένα πιάτο με ζωηρά πορτοκαλί σφουγγάρια της θάλασσας και κέλυφη αμπελόμηλων, γαρνιρισμένο με φρέσκο πράσινο μαϊντανό και βιολετί ραδίκιο. Κομμάτια που φαίνονται να είναι λεπτές φέτες χελιού, ωχρά και διαφανή, είναι τοποθετημένα σε ένα λευκό πιάτο, συνοδευόμενα από ένα πράσινο μπολ πιθανώς για σάλτσες ή βούτηγμα.