ζεστό στιφάδο από επιμήκη χειρουργικά ψάρια. Αχνιστό μπολ με ψαρόσουπα με φέτες επιμήκων χειρουργικών ψαριών (Acanthuridae) σε ένα καθαρό, αφρώδες ζωμό. Γαρνιρισμένο με φρέσκο κρεμμυδάκι και μερικά βότανα, που προσθέτουν χρώμα και φρεσκάδα. Σερβίρεται σε ένα μαύρο πήλινο μπολ, που διατηρεί τη θερμότητα. Συνήθως βρίσκεται στην κορεατική κουζίνα, αυτό το είδος στιφάδου είναι γνωστό για τη λεπτή γεύση ψαριού του, που συμπληρώνεται από αρώματα.