Οι φλούδες και οι μακριές, λεπτές ρίζες έχουν ορατούς κοκκινωπούς-πορφυρούς τόνους κάτω από το. Σάκοι από γιούτα γεμάτοι με φρέσκα παντζάρια Beta vulgaris είναι τοποθετημένοι σε μια ξύλινη επιφάνεια. Οι σάκοι είναι κατασκευασμένοι από ύφασμα ανοιχτού χρώματος με κορδόνια σύσφιξης. Τα παντζάρια, με γήινες φλούδες και μακριές, λεπτές ρίζες, έχουν ορατούς κοκκινωπούς-πορφυρούς τόνους κάτω από το φωτισμό, σε αντίθεση με τα ζωηρά πράσινα φύλλα.