Και η ταξινόμηση. Τελικά, οι ξηροί καρποί συσκευάζονται και αποθηκεύονται. Το διάγραμμα της διαδικασίας ελέγχου ποιότητας των ξηρών καρπών δείχνει μια σταδιακή ροή εργασίας. Ξεκινώντας με την παράδοση ξηρών καρπών με φορτηγό, περιλαμβάνει οπτικό έλεγχο, έλεγχο ποιότητας κελύφους και ανίχνευση ξένων υλικών. Η διαδικασία συνεχίζεται με δειγματοληψία και δοκιμές, έλεγχο πυρήνα, ταξινόμηση και αποθήκευση.