Οι καφέ φλούδες των καστανών και η σκούρα επιφάνεια του τηγανιού έρχονται σε αντίθεση με. Καστάνια Castanea spp. ψημένα σε ένα μαύρο τηγάνι από χυτοσίδηρο πάνω σε μια ξυλόφωτα. Τα καστάνια σχίζονται για να μην σκάσουν και εκπέμπουν ατμό, υποδεικνύοντας ότι ψήνονται. Η φωτιά τροφοδοτείται από αρκετά ξύλα τοποθετημένα σε σχήμα σταυρού, με ορατές φλόγες και κάρβουνα από κάτω.