Τραγανό και ελαφρώς κυματιστό, ενώ η γέμιση είναι λεία και σφιχτή. Εικονογράφηση μιας φέτας τάρτας με μια χρυσαφένια κρούστα και μια κρεμώδη γέμιση καλυμμένη με ψημένα νιφάδες καρύδας. Η κρούστα φαίνεται τραγανή και ελαφρώς κυματιστή, ενώ η γέμιση είναι λεία και σφιχτή, υποδηλώνοντας μια υφή σαν κρέμα ζαχαροπλαστικής. Οι νιφάδες καρύδας στην κορυφή προσθέτουν υφή και αντίθεση στο κρεμώδες εσωτερικό.