Το σιομάι είναι ένα δημοφιλές ατμισμένο ντάμπλινγκ της Νοτιοανατολικής Ασίας, προσαρμοσμένο από το κινέζικο σιουμάι. Σιομάι σε ένα έντονα πράσινο πιάτο, σερβιρισμένο με μια νόστιμη σάλτσα και συνοδευόμενο από ένα κουτάλι από ανοξείδωτο ατσάλι με μια πολύχρωμη λαβή. Τα ντάμπλινγκ είναι επικαλυμμένα με τη σάλτσα, παρέχοντας μια γυαλιστερή εμφάνιση. Το σιομάι, μια προσαρμογή της Νοτιοανατολικής Ασίας του κινέζικου σιουμάι, αποτελείται από αχνιστό γέμισμα κρέατος, συνήθως από χοιρινό ή γαρίδες, περικλειόμενο σε ένα λεπτό περίβλημα.