Προσθέτει οπτικό ενδιαφέρον τονίζοντας τη φρεσκάδα και τη θρεπτική αξία. Μια ζωντανή διάταξη από διάφορα κομμένα λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων κόκκινων, κίτρινων και πράσινων πιπεριών (Capsicum annuum), κολοκυθιού (Cucurbita pepo), καρότων (Daucus carota), κόκκινου κρεμμυδιού (Allium cepa) και φύλλων kale (Brassica oleracea). Οι φέτες είναι τοποθετημένες σε μια επίπεδη επιφάνεια, δημιουργώντας ένα πολύχρωμο και ανάγλυφο μωσαϊκό.