Η κρυοάλεση κόκκων καφέ πραγματοποιείται σε ένα καφέ για να διατηρηθεί η γεύση και το άρωμα κατά τη διάρκεια της άλεσης. Οι κόκκοι καφέ τοποθετούνται σε ένα μύλο σε ένα καφέ. Ξεκινά η διαδικασία κρυοάλεσης, διατηρώντας τα ευαίσθητα έλαια και διατηρώντας τη γεύση ανέπαφη για ένα καλύτερο φλιτζάνι καφέ