Με απαλή κρέμα λεμονί, πιθανώς αρωματισμένη με εσπεριδοειδή. Ένα γλυκό από ζύμη choux με τραγανή, χρυσαφένια κρούστα πασπαλισμένη με ζάχαρη άχνη. Η ζύμη είναι γεμιστή με απαλή κρέμα λεμονί, πιθανώς αρωματισμένη με εσπεριδοειδή, και γαρνιρισμένη με λεπτές λωρίδες ξύσματος λεμονιού. Η στρογγυλεμένη, ανάγλυφη εξωτερική επιφάνεια έρχεται σε αντίθεση με την κρεμώδη εσωτερική γέμιση. Τοποθετημένο σε λευκή επιφάνεια που αναδεικνύει τις λεπτομέρειες και τα ζωντανά χρώματα του γλυκού.