Ποικιλία σούσι σερβιρισμένη σε ξύλινο δίσκο με βάση από χαλάκι μπαμπού. Η επιλογή περιλαμβάνει νιγκίρι με τόνο, λευκό ψάρι, γαρίδες και ταμάγκο, ιαπωνική γλυκιά ομελέτα, διάφορα ρολά σούσι με αβοκάντο και σολομό και γκούνκαν μάκι με κιμά τόνο. Συνοδευτικά είναι το wasabi, το τουρσί τζίντζερ και ένα μικρό μπολ σάλτσας σόγιας.