Διαδικασία σφράγισης που εξασφαλίζει γρήγορο και ομοιόμορφο μαγείρεμα, διατηρώντας. Σοτέ σε γουόκ με ένα πολύχρωμο μείγμα από μπρόκολο (Brassica oleracea var. italica), πιπεριές (Capsicum annuum), αρακάς (Pisum sativum var. macrocarpon), καρότα (Daucus carota subsp. sativus), μανιτάρια και κοτόπουλο. Τα λαχανικά και το κρέας σιγοβράζουν σε δυνατή φωτιά, δημιουργώντας μια δυναμική σκηνή μαγειρέματος με ζωντανές φλόγες και αναδυόμενο ατμό.