Φαλάφελ με κρεμώδες χούμους. Ένα πιάτο περιλαμβάνει πέντε κεφτεδάκια φαλάφελ, σκούρου καφέ χρώματος, καλυμμένα με λευκούς σπόρους σουσάμι. Είναι τοποθετημένα δίπλα σε μια γενναιόδωρη δίνη κρεμώδους χούμους, περιχυμένο με ελαιόλαδο και πασπαλισμένο με πάπρικα και μαύρους σπόρους σουσάμι. Φρέσκα φύλλα μαϊντανού προσθέτουν μια πινελιά πρασίνου.