Είναι επιμήκη και ανοιχτόχρωμα καφέ, διατεταγμένα πυκνά για να σχηματίσουν ένα. Ένα κυκλικό σωρό κόκκων κριθαριού *Hordeum vulgare* που εμφανίζεται σε λευκό φόντο. Οι μεμονωμένοι κόκκοι είναι επιμήκεις και ανοιχτόχρωμα καφέ, διατεταγμένοι πυκνά για να σχηματίσουν ένα συμπαγές, καλοοργανωμένο σχήμα. Η υφή φαίνεται λεία με μια ελαφρώς γυαλιστερή επιφάνεια, χαρακτηριστική του καθαρισμένου και αποξηραμένου κριθαριού, έτοιμου για χρήση στην ζυθοποιία, το μαγείρεμα ή ως ζωοτροφή.